导航位置餐具资讯


煲汤的锅选什么材质的好?


发布时间:2020/11/3 10:59:33 - 浏览次数:


1.土瓦锅。


用石英、长石和粘土等不易传热的原料,在高温下烧制而成。这种锅很通气,但是它没那么散热而且在加热的时候传热比较均匀。炖制鲜汤时,罐头能平衡、持久地将外部热能转移到内部原料中,内部温度稳定是很利用你煲的汤入味的,水更容易进入食物里那么它入味的就更好,香味越浓,炖制的汤又醇香原料质地又酥脆。

 

 
2.电瓦锅。


电热锅的工作原理是维持汤料在沸点以下的温度催熟,但由于水分蒸发很少,被煮过的食物总不如明火煮的那样有浓烈的香味。它的优点在于,不需担心滚沸后汤汁溢出来或煮到水干时,只要原料与水混合,按压开关即可不管,几个小时后就有汤或粥品食用,十分方便。


3.紫砂锅。

 

在山腹岩石层以下的紫沙,被称为“岩中岩”或“泥中泥”,是一种纯天然的陶土,未受外界环境污染,含有多种人体所需的微量元素,特别是铁元素。该器皿在加热过程中,能发射出丰富的远红外线,这种远红外线不仅能对食物表面起到作用,还能对食物的表层起到深层的透热作用,因此本品具有特殊的香醇口感。这种壶因为材质的原因可以让食物呈碱性,可以平衡人体酸碱度,延年益寿,保健防病等功效。而且比较容易刷干净,很耐用,许多家里炖汤都会选择用它。


4.电磁炉。


这种锅是利用磁场感应电流加热的,加热比较快,而且没有明火很安全,而且也不会有有害气体排出,辐射比较小,很安全相对而言的话,现在很多家里都比较爱用这种锅。


5.炖锅。


炖锅分外锅(保温)和内锅(加热)两部分。用的时候把生的食物放进里面的锅里,在火炉上烧开。


  • 上一篇文章:

  • 下一篇文章: 没有了
  • 北极光厨具网是专业的中文餐具行业门户网站,网站拥有近百万中国优质企业会员,是中国餐具行业具有权威和专业的行业门户网站,我们提供餐具行业最新资讯,供求信息、产品报价以及餐具行业专业论坛和专业人才等特殊服务,我们旨在打造餐具行业专业的B2B电商平台,为餐具企业提供多层次、多样化的综合性市场推广服务。

    北极光厨具网 www.djg8.com 设为首页 添加收藏 ICP备案证书号:湘ICP备15003566号-1

    百纳网资格认证

    百纳网 | 百纳百科 | 北极光厨具网 | 百纳商城 | 网络营销 | 百纳宝·微信营销 | 亲情网